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Recetas secretas (miles de recetas)

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ESTOFADO DE COSTILLAS DE CERDO CON FIDEOS

ESTOFADO DE  COSTILLAS CONFIDEOS

INGREDIENTES:

*COSTILLAS DE CERDO   400gr
*CEBOLLA                          1UND
*AJO                                     2 DIENTES
*PUERRO                            1UND
*ZANAHORIA                    2UND
*TOMATE                           3UND
*CALDO LQ CARNE          1,5L


RECETA:

-SAL PIMENTAR LAS COSTILLAS Y MARCAR Y RESERVAR

-HACEMOS UN BUEN SOFRITO CON AJO,CEBOLLA,PUERRO,ZANAHORIA Y TOMATE

-CUANDO TENGAMOS EL SOFRITO LO TRITURAMOS AÑADIMOS CALDO DE CARNE Y JUNTAMOS CON LAS COSTILLAS Y DEJAMOS COCINAR CUANDO QUEDE EL TIEMPO JUSTO PARA AÑADIR LOS FIDEOS Y ESTEN EN SU PUNTO YA ESTARA LISTO

ARROZ A LA CUBANA

ARROZ A LA CUBANA















INGREDIENTES:

- ARROZ EXTRA     70gr
- SALSA TOMATE   60gr
-HUEVO                  1UND

-HERVIR EL ARROZ EN SU PUNTO Y ENFRIAR

-ELAVORAMOS PREVIAMENTE UNA SALSA DE TOMATE CON AJO,CEBOLLA,ZANAHORIA Y TOMATE

-FREIR UN HUEVO FRITO

-MONTAJE PONEMOS EL ARROZ EN MEDIO LA SALSA DE TOMATE POR ENCIMA Y EL HUEVO

ESPAGUETI CARBONARA

ESPAGUETI CARBONARA
















INGREDIENTES:

- ESPAGUETI     80gr
-PANCETA         50gr
-YEMA DE HUEVO  1UND


RECETA:

-HERVIR LA PASTA SEGUN FORMATO
-SALTEAR PANCETA Y RESERVAR
-EN UN VOL AÑADAMOS UN YEMA DE HUEVO
-UNA VEZ LA PASTA ESTE ALDENTE AÑADMOS EN EL VOL DONDE LA YEMA DE HUEVO Y LA PANCETA Y MEZCLAR Y LISTO PODEMOS ESPOLVOREAR DE PARMESANO

TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS

TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS



INGREDIENTES:

-QUESO TIPO FILADELFHIA        200gr

-LECHE                                              1,5L

-SOBRE DE CUAJADA GB            1 SOBRE

-FRUTOS ROJOS                 arandanos,moras rojas y franbuesas



RECETA:

-PONEMOS 1L DE LECHE A HERVIR JUNTO CON EL QUESO FRESCO HASTA DESACER

-EN EL OTRO MEDIO LITRO DE LECHE RESTANTE DESLEIR EL SOBRE DE CUAJADA

-CUANDO ARRANQUE A HERVIR LO JUNTAMOS CON EL RESTO DE LA LECHE Y LO LLEVAMOS A EBULLICION

-LO PONEMOS EN FLANERAS INDIVIDUALES UNA VEZ ENFRIADO EN NEVERA 2H

-DESMOLDAR Y PONEMOS LOS FRUTOS ROJOS POR ENCIMA Y ACOMPAÑAMOS CON UN SIROPE DE FRUTOS ROJOS

MOUSS DE COCO CON MERMELADA DE MELOCOTON ALMIBAR Y GRANADA

MOUSS DE COCO CON MERMELADA DE MELOCOTON ALMIBAR Y GRANADA

INGREDIENTES:

-MONTAR MOUSS COCO CIAO CREM GB     1 SOBRE

-LECHE                                                                300ML

-MELOCOTON ALMIBAR                            2 GAJOS

-GRANADA                                                 UNAS BOLITAS



RECETA:

-MONTAR CON VARILLAS ELECTRICA LA MOUSS CON LA LECHE UNA VEZ COGA LA COSISTENCIA DESEADA RESERVAR EN NEVERA 1 1/2 2H

-TRITURAR EL MELOCON SIN EL ALMIBAR QUE QUEDE TIPO PURE

-PELAMOS UNAS BOLITAS DE GRANADA

MONTAJE:

-PONEMOS EL PUERE EN LA BASE,ENCIMA LA MOUSS Y LA GRANADA

PAELLA DE MARISCO

ESTA ES UNA RECETAS TIPICA DEL MEDITERRANEO AUN QUE SE HACE EN TODA ESPAÑA EN ESPAÑA SE SIRVEN MAS DE 200.000 DE RACIONES

INGREDIENTES:
-ARROZ
-SEPIA
-GAMBAS
-CIGALAS
-MEJILLONES
-ALMEJAS
-SOFRITO CON AROMA DE MARISCO
-CALDO LQ

LA ELAVORACION:

-MARCAMOS LAS GAMBAS Y CIGALAS Y RESERVAMOS

-MARCAMOS LA PROTEINA UNA VEZ MARCADA

-AÑADIMOS EL SOFRITO

-ANACARAMOS EL ARROZ  QUIERE DECIR SELLAR EL GRANO DEL ARROZ AYUDA A QUE NO SE ROMPA

-UNA VEZ MEZCLADO EL SOFRITO CON EL ARROZ AÑADIMOS EL CALDO LAS GAMBAS Y CIGALAS

-CUANDO QUEDEN 5 MNT DE COCCION AÑADIMOS LOS MEJILLONES Y LAS ALMEJAS

-LA COCCION DEL ARROZ SERA DEPENDIENDO DEL TIPO DE ARROZ PERO SULE  SER DE UNOS 16 MINUTOS

ESPERO QUE OS GUSTE